Bräter

Bräter für Gans, Ente und Braten

Die Weihnachtsgans, die knusprige Ente, der Sonntagsbraten oder Rouladen für die ganze Familie: Dafür ist ein Bräter gemacht. Unser Edelstahl Bräter ist ein ovaler Bratentopf mit 7,8 Litern, rundherum bleibt Platz für Gemüse und Sauce. Als Richtwert passt eine Gans mit 4 bis 4,5 kg hinein, ab etwa 5 kg wird es eng.

Der 5,3 mm starke Kapselboden mit Aluminiumkern läuft auf allen Herdarten, auch als Bräter für Induktion. Du brätst auf dem Herd an und schiebst den Bräter danach in den Ofen, bis 400 °C.

Welches Bräter-Set passt zu dir?

Der Bratentopf kommt einzeln ohne Deckel. In den Sets ist das passende Zubehör schon dabei:

• Bräter mit Deckel (Rost inklusive): Topf, Bräterdeckel und Gitterrost, für hohe Ofenhitze bis 400 °C und knusprige Haut. Den Deckel nutzt du umgedreht als Pfanne für die Beilagen.
• Komplettset: Topf, Bräterdeckel, Glasdeckel und Gitterrost. Damit garst du geschlossen im heißen Ofen und schaust beim Schmoren zu.
• Set mit Glasdeckel und Rost: wenn du sehen willst, wie weit dein Braten ist. Ideal zum Schmoren auf dem Herd und für Niedrigtemperatur im Ofen bis 150 °C.
• Deckel-Set: Bräterdeckel und Glasdeckel zum Nachrüsten, wenn du den Topf schon hast.

Bräter mit Deckel: Edelstahl oder Glas?

Der Bräterdeckel aus Edelstahl hält wie der Topf bis 400 °C. Damit schmort dein Braten geschlossen im heißen Ofen, umgedreht wird er zur Pfanne mit 3,8 Litern.

Der Glasdeckel aus 5 mm Sicherheitsglas ist bis 150 °C freigegeben. Du siehst den Garstand, ohne Hitze und Feuchtigkeit herauszulassen. Er passt auf den Topf und auf den Bräterdeckel.

Faustregel: Für hohe Temperaturen und knusprige Haut den Edelstahldeckel, für sanftes Schmoren mit Blick in den Bräter den Glasdeckel.

Wofür brauchst du einen Gitterrost im Bräter?

Auf dem Gitterrost liegt deine Gans 17 mm über dem Bratensaft statt darin. Die heiße Luft kommt auch unter das Fleisch, und die Haut wird rundum knusprig. Mit zwei Bügeln hebst du ihn samt Braten heraus.

Tipp: Gib etwas Wasser oder Brühe in den Boden, dann brennt das abtropfende Fett nicht an, und du hast gleich die Basis für die Sauce.

Bräter und Bratentopf aus Edelstahl: Pflege und Garantie

Topf und Bräterdeckel sind aus Edelstahl 18/10, unbeschichtet. Sie vertragen hohe Hitze und brauchen kein Einbrennen. Alle Teile sind spülmaschinengeeignet, auch Glasdeckel und Gitterrost. Angebranntes weichst du ein und löst es mit dem Stahlschwamm.

Auf Topf und Bräterdeckel bekommst du 5 Jahre Garantie, auf Glasdeckel und Rost 2 Jahre. Dazu hast du 100 Tage Zeit zum Testen, die Retoure ist kostenlos.